L’HGP è un efficiente ed obbiettivo strumento di classificazione della resa e qualità della carne. Negli ultimi 20 anni si è evoluto nel design, giungendo alle versioni attuali GP4 e GP7, approvate, affidabili e precise.
Questo sistema è efficiente dal punto di vista ergonomico, garantendo al personale addetto un veloce e facile utilizzo, con il risultato di arrivare a classificare fino a 800 carcasse all’ora con un solo strumento. Il nostro sistema è utilizzato nelle industrie che lavorano la carne di maiale, di agnello, di manzo e di struzzo.
HGP è uno strumento di tipo invasivo a sonda ottica: la misurazione dello spessore del grasso dorsale avviene attraverso l’inserimento della sonda a 8 cm dalla linea mediana della carcassa, ad un livello posto tra la terza e la quartultima costa.
Due sono l’equazioni da utilizzare: per la valutazione del suino pesante (per un intervallo di peso delle carcasse tra 110,1 e 155 Kg) e per la valutazione del suino leggero (per un intervallo di peso delle carcasse tra 70 e 110 Kg.)
I dati così rilevati, unitamente alla percentuale della resa di carne magra, alla qualità della carne (colore della carne, colore del grasso, capacità di trattenimento dell’acqua) e alla classe di qualità, vengono inviati ad una stampante, ad un PC o ad una rete di PC.
Il sistema di classificazione HENNESSY fornisce agli operatori gli strumenti per creare un valido sistema integrato al computer per l’elaborazione dei dati .
Il sistema di classificazione HENNESSY riduce i costi e migliora l’efficienza dell’operatività dell’azienda, abbreviando i tempi di recupero dell’investimento. | 
